От пищи к мозгу

Полный биохимический путь: как съеденная еда становится энергией и нейромедиаторами для каждой клетки центральной нервной системы. 15 этапов с входами, выходами, участниками и формулами.

Финальная цепочка одной фразой

Пища → Болюс → Химус → Нутриенты → Кровь воротной вены → Гепатоциты → Стабильная глюкоза в крови → ГЭБ → Нейрон → Гликолиз → Митохондрия → ATP → Нервный импульс → Мысль
ОБЩЕЕ УРАВНЕНИЕ ОКИСЛЕНИЯ ГЛЮКОЗЫ: C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ + ~30 ADP + ~30 Pᵢ ─────────────────────────────────▶ 6 CO₂ + 6 H₂O + ~30 ATP ΔG° = −2870 кДж/моль (запасается ~40% — остальное тепло)